Abudardar Pilavı

Yeşil mercimek 1 su bardağı Bulgur           2 su bardağı Kuru soğan 2 orta boy Sıvı yağ ½ su bardağı Tuz Yeteri kadar Et Suyu 5 su bardağı Mercimek akşamdan ıslatılır, sabah haşlanır. İnce doğranan kuru soğan ve bulgur ayrı kaplarda kavrulur. Mercimek, soğan ve bulgur bir tencereye alınır, üzerine et suyu ve tuz katılır, karıştırılır. Suyu çekene kadar ateşte tutulur. Piştiğinde ateşten alınır, üzerine bir bez örtülerek demlenmeğe bırakılır. Not: Abudarlar pilavı “Abudardar Dede Adak Pilavı” olarak da bilinmektedir. Et suyu olmadığında tavuk suyu ya da sadece su kullanılabilir.