Yeşil mercimek 1 su bardağı
Bulgur 2 su bardağı
Kuru soğan 2 orta boy
Sıvı yağ ½ su bardağı
Tuz Yeteri kadar
Et Suyu 5 su bardağı
Mercimek akşamdan ıslatılır, sabah haşlanır. İnce doğranan kuru soğan ve bulgur ayrı kaplarda kavrulur. Mercimek, soğan ve bulgur bir tencereye alınır, üzerine et suyu ve tuz katılır, karıştırılır. Suyu çekene kadar ateşte tutulur. Piştiğinde ateşten alınır, üzerine bir bez örtülerek demlenmeğe bırakılır.
Not: Abudarlar pilavı “Abudardar Dede Adak Pilavı” olarak da bilinmektedir. Et suyu
olmadığında tavuk suyu ya da sadece su kullanılabilir.
Yorum Yaz